En 1785, la brasserie Cuvelier est fondée à Pipaix. À l’époque, presque chaque village possède sa brasserie ; on en compte en effet 3 387 en Wallonie en 1907. Devenue brasserie Biset, elle est laissée à l’abandon dans la seconde moitié du XXe siècle avant d’être rachetée et restaurée à partir de 1984. La brasserie a conservé une exceptionnelle machine à vapeur, produite en 1895 dans les ateliers Monsville à Quaregnon. Toujours en état de fonctionnement, la machine fait de la brasserie à vapeur le dernier atelier brasserie au monde qui produit, dans du matériel d’époque, des bières artisanales naturelles, refermentées en bouteilles et non pasteurisées. Le site, unique et caractéristique d’un savoir-faire industriel wallon, est classé dans son ensemble. Sont ainsi protégés le bâtiment de production, l’ensemble du matériel ainsi que la machinerie comprise dans la brasserie. Il s’agit de la cuve en fonte de 1895, la machine à vapeur, l’ensemble du mécanisme, les deux cuves de refroidissement, le concasseur, les deux cuves à ébullition en fonte, le circuit de refroidissement et les pompes datant de la première moitié du XXe siècle. Forte d’une rareté tant au niveau belge qu’européen, la brasserie possède une valeur patrimoniale forte, augmentée par le fait qu’elle soit toujours en activité et ouverte au public. Il s’agit d’un bel exemple de patrimoine qui s’inscrit dans la vie de la société.
Classement comme monument et établissement d’une zone de protection le 16 octobre 2020
